俄罗斯国家标准GOST 17164-71乳制品工业

GOST 17164-71.乳制品工业用牛奶生产全乳制品术语和定义

GOST 17164-71是一项标准，规定了与用牛奶生产全脂乳制品有关的术语和主要概念的定义。

GOST标准的目的

本标准旨在统一乳制品领域的术语，消除误解，确保对所用术语的清晰理解。

标准的应用

适用GOST 17164-71：

乳制品工业企业

科研、设计和项目组织

国家监督和控制机构

部分术语举例

全脂奶-没有经过任何加工或成分没有改变的牛奶。

巴氏杀菌-将牛奶加热后迅速冷却，以消灭无性微生物，从而提高质量和安全性。

酸奶制品--使用乳酸或混合（乳酸和酒精）发酵启动菌生产的奶制品。

因此，该GOST国家标准确保了乳制品行业专业术语的统一，避免了误解。